Chef de Partie / Postenkoch

General Qualifications and Job Description

**Unser Küchenstil** Halbpension mit 4-Gang-Wahlmenü & à la carte Geschäft **Aufgaben ** - Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens (Saucier / Entremetier / Gardemanger) - Zubereitung & Anrichten aller Speisen gemäß Hotelstandards - Qualitäts- und Frischekontrolle aller Lebensmittel und Endprodukte. - Hygiene & HACCP: Sicherstellung der Einhaltung aller Vorgaben - Anleitung von Commis und Auszubildenden, Weitergabe von Fachwissen - Mitwirkung an der Menü- und Produktentwicklung, saisonale Ideen - Vertretung anderer Posten bei Bedarf - Einhaltung der Arbeitsabläufe und Dienstpläne **Anforderungen** - Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin - Berufserfahrung als Chef de Partie oder vergleichbare Position - Hohe Qualitätsorientierung, strukturierte Arbeitsweise - Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Speisen - Teamfähigkeit und klare Kommunikation - Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene & HACCP - Deutschkenntnisse