Hygienebeauftragte/r (m/w/d)

Genel Nitelikler ve İş Tanımı

**Hygienebeauftragte/r (m/w/d) ** **Arbeitsort:** Karlsruhe / **Positionsart:** Vollzeit **Branche:** Fleisch- und Fleischwarenproduktion **Erfahrungsniveau:** Erfahrener Mitarbeiter / Spezialist ## Stellenbeschreibung: Für unseren Fleisch- und Fleischwarenproduktionsbetrieb in **Karlsruhe / ** suchen wir einen **Hygienebeauftrage/n**, der für die Überwachung der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualitätskontrolle in unserem Produktionsbetrieb verantwortlich ist. ## Aufgaben und Verantwortlichkeiten: - Überwachung der **Hygiene-, Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards** in der Fleischproduktion - Durchführung von **Kontrollen bei Wareneingang, Produktion, Lagerung und Versand** aus veterinärmedizinischer Sicht - Sicherstellung der **Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften im Bereich Lebensmittel- und Veterinärrecht** - Überwachung von **mikrobiologischen Analysen, Probenahmen und Qualitätskontrollen** - Sicherstellung und Weiterentwicklung der **HACCP- und Lebensmittelsicherheitskonzepte** - Vorbereitung und Begleitung von **behördlichen Kontrollen und Audits** - Zusammenarbeit mit **Produktion, Qualitätsmanagement und Technik** zur Sicherstellung der Produktqualität - Schulung und Sensibilisierung der Mitarbeiter in den Bereichen **Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Arbeitssicherheit** - Erstellung von **Berichten und Dokumentationen** zu Produktions- und Qualitätsprozessen ## Anforderungen: - Abgeschlossenes Studium der **Veterinärmedizin** - Idealerweise Erfahrung in **Fleischverarbeitung, Schlachtbetrieben oder der Lebensmittelindustrie** - Kenntnisse in **Lebensmittelsicherheit, Hygiene, HACCP und Qualitätsmanagementsystemen** - Kenntnisse der **deutschen und europäischen Lebensmittel- und Veterinärgesetzgebung** - Strukturierte, verantwortungsbewusste und lösungsorientierte Arbeitsweise - Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten - **Deutsch- oder Türkischkenntnisse** von Vorteil