Küchenchef (m/w/d)*

General Qualifications and Job Description

## Werden Sie Küchenchef (m/w/d)\* im Stadtpalais ! Sie möchten eine **Küche mitgestalten** und **verantwortungsvoll führen**? Sie begeistern sich für **frische Produkte** und **hochwertige Küche**, bringen **Führungsstärke** und **wirtschaftliches Denken** mit und möchten in einem **besonderen gastronomischen Umfeld** langfristig etwas bewegen? Dann könnte die Position genau die richtige für Sie sein. Das **Stadtpalais ** verbindet **stilvolles Ambiente, anspruchsvolle Gastronomie** und **besondere Veranstaltungen**. Als Küchenchef **geben Sie der Küche Ihre Handschrift** und entwickeln die kulinarische Ausrichtung aktiv weiter. **Und genau hier kommen Sie ins Spiel.** **Ihre neue Rolle**: Küchenchef (m/w/d)\* **Wo**: Im Stadtpalais **Wann**: Zum nächstmöglichen Zeitpunkt **Wie**: Vollzeit ## Darauf können Sie sich freuen - **Geregelte Arbeitszeiten** und **digitale Zeiterfassung** für eine bessere Planbarkeit von Beruf und Privatleben. - **Zwei zusammenhängende freie Tage**, die verlässlich planbar sind. - **Viel Gestaltungsspielraum** und die Möglichkeit, eigene Ideen und Konzepte einzubringen. - **Freie Verpflegung** sowie **alkoholfreie Getränke** während der Arbeitszeit. - Ein **professionelles und engagiertes Team**, in dem Zusammenarbeit und gegenseitige Unterstützung großgeschrieben werden. - Ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld im **Stadtpalais ** mit vielfältigen kulinarischen Aufgaben und besonderen Veranstaltungen. ## Ihre Aufgaben – So bringen Sie sich bei uns ein - Verantwortung für die **gesamte Organisation und Leitung der Küche** sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufs. - **Verantwortung für die Produktion und fachgerechte Zubereitung hochwertiger Speisen** unter Einhaltung der Qualitätsstandards. - **Führung, Motivation und Weiterentwicklung** des Küchenteams inklusive Dienst- und Urlaubsplanung. - **Entwicklung und Pflege der Speise- und Saisonkarten** unter Berücksichtigung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und aktuellen Trends. - Verantwortung für **Wareneinkauf, Kalkulation, Foodcost, Lagerhaltung und Wareneinsatz** mit dem Ziel einer effizienten und wirtschaftlichen Küchenführung. - Einhaltung der **Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards** sowie deren konsequente Umsetzung im Küchenalltag. - Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und dem Serviceteam für einen **reibungslosen Ablauf und ein rundum stimmiges Gästeerlebnis**. ## Ihr Profil – Das bringen Sie mit: - Abgeschlossene **Ausbildung zum Koch (m/w/d) sowie mindestens 5 Jahre Berufserfahrung** in der Gastronomie, idealerweise in einer leitenden Position. - **Hohe Motivation und Eigeninitiative** sowie Freude daran, eigene Ideen einzubringen und die Küche aktiv weiterzuentwickeln. - Ausgeprägtes **Verständnis für Foodcost, Warenwirtschaft und Kalkulation** sowie ein gutes Gespür für **wirtschaftliche Zusammenhänge und effiziente Küchenabläufe**. - Erfahrung in der **Führung, Motivation und Weiterentwicklung** von Mitarbeitenden sowie ausgeprägte Teamorientierung. - **Strukturierte, eigenverantwortliche und lösungsorientierte Arbeitsweise** mit einem hohen Qualitätsanspruch. - Leidenschaft für **hochwertige Küche, frische Produkte** und kreative Konzepte. Fundierte Kenntnisse der **Hygiene- und HACCP-Richtlinien**. ## Ihr nächster Schritt – Auf ‚Jetzt bewerben‘ klicken! **Kurze Wege, klare Kommunikation:** Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! \*\*Ein Anschreiben ist nicht nötig.\*\* Nennen Sie uns einfach Ihre Gehaltsvorstellung und Ihren frühestmöglichen Starttermin. **Sie erhalten sofort eine Eingangsbestätigung** und innerhalb von **drei Werktagen** eine Antwort von unserem Recruiting-Team. **Noch unsicher?** Melden Sie sich gern unverbindlich, ob per Nachricht, Bewerbung oder direkt über WhatsApp.  \*Der Mensch zählt, nicht das Geschlecht. Wir setzen auf Vielfalt, lehnen Diskriminierung ab und denken nicht in Kategorien wie Geschlecht, ethnische Herkunft, Religion, Behinderung, Alter oder sexuelle Identität.