Sachgebietsleiter Cafeterien (m/w/d)

Genel Nitelikler ve İş Tanımı

**Ihr Profil** - Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, Beikoch, in einem kaufmännischen Beruf oder Vergleichbares mit mehrjähriger Erfahrung im Gastgewerbe - Sie haben ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein, gern mit HACCP Kenntnissen - Sie haben Teamgeist, Engagement, sind flexibel und loyal und besitzen das nötige Einfühlungsvermögen für eine kompetente Teamführung - Sie haben ein freundliches und gepflegtes Auftreten und besitzen eine gute Kommunikationsfähigkeit - eine eigenständige, umsichtige und saubere Arbeitsweise runden Ihr Profil ab - Sie haben einen Nachweis (Gesundheitszeugnis) zur Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (IFSG) - Sie haben einen ausreichenden Impfschutz/ Immunität gegen Masern entsprechend den gesetzlichen Vorschriften des Infektionsschutzgesetzes  **Ihre Aufgaben** - Fachliche, personelle und finanzielle Leitung der aktuell drei Cafeterien - Erstellung von Kalkulationen, Speiseplänen, Kalibrierungen und Rezeptierungen - Zusammenstellen von Leistungsangeboten - Zusammenstellung Angebot-Sortiment Automaten - Überwachung und Kontrolle der Dienst- und Urlaubsplanung in den Cafeterien unter Beachtung des ArbZG - Kontrolle und Freigabe der digitalen, monatlichen Stundenabrechnung - Erarbeitung von Vorgaben für verbindliche Arbeitsabläufe und Sicherung der Einhaltung unter Beachtung des ArbSchG - Arbeitsprozesse strukturieren und optimieren - Überwachen der vorgegebenen Budgetwerte für Wareneinsatz, Personal- und Betriebsnebenkosten - regelmäßige Qualitätskontrollen der Arbeitsprozesse und Einhaltung aller Hygienevorschriften einschließlich Personalhygiene, Ordnung in den Arbeitsbereichen einschließlich der verschiedenen Lagerorte. Die Aktualität der Fachkenntnisse wird durch regelmäßige Schulungen gesichert. - Kontrolle und Überwachung von Dokumentationen - Überwachung der Einkaufs- und Verkaufspreise - Prüfung aller Cafeterien-Bestellungen und Übermittlung an die Lieferanten - Pflege der Lieferantenbeziehungen und Stammdatenpflege im Warenwirtschaftsprogramm - Durchführung von internen Buchungen, einpflegen von Lieferscheinen und Planung von Inventuren - rechtssicherer Umgang mit dem Kassensystem, Einhaltung der Kassenordnung **unser Angebot:** - außertarifliche Entlohnung unter Anwendung Tarifvertrag KCC/ver.di - eine angemessene Einarbeitung in ein dynamisches Team - zum Einstieg 27 Tage Urlaub - eine Jahressonderzahlung - eine rabattierte Speiseversorgung - interne Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten - Förderungen von Gesundheitsmaßnahmen und Fitnessstudiozuschuss - regelmäßig stattfindende Firmenevents, wie zum Beispiel der Firmenlauf oder das Sommerfest