Küchenchef/in

Allgemeine Qualifikationen und Stellenbeschreibung

übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für den operativen und administrativen Betrieb des Restaurants und sorgen für ein erstklassiges gastronomisches Angebot für Mitarbeiter_innen des Flughafens. 6020 Innsbruck, Vollzeit Dauerstelle im Ausmaß von 40 Stunden/Woche bei einer 5 Tage/Woche, ab sofort; Ihre Aufgaben: * Operative Leitung der Küche mit Schwerpunkt Organisation und Speisenqualität * aktive Mitarbeit im Küchenbereich: Menüzubereitung, Produktionsplanung, Qualitätssicherung * Führung und Entwicklung des Teams (Küche, Stewarding) - inklusive Dienstplanung, Einschulung und Mitarbeitergesprächen * Verantwortung für Menügestaltung, Warenbestellung, Einkauf und Wareneinsatzkontrolle * Sicherstellung und Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsvorgaben (HACCP) * Budgetverantwortung, Abrechnungs- und Kontrolltätigkeiten Das macht dich aus * Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Großküche * Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Küche, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung * Erfahrung in der Begleitung oder Leitung von Neueröffnungen von gastronomischen Betrieben von Vorteil * Ausgeprägtes organisatorisches Geschick und die Fähigkeit, neue Abläufe und Strukturen effizient mitzugestalten * Führungskompetenz: Sie verstehen es, Teams aufzubauen, zu motivieren und durch Phasen der Veränderung zu führen * Sehr gute Kenntnisse in Küchenorganisation, Speisengestaltung und Hygienestandards (HACCP) * Affinität zum digitalen Arbeiten sowie sicherer Umgang mit gängigen EDV-Systemen (insbesondere Warenwirtschaftsprogrammen und MS Office) * Der Tätigkeit entsprechend gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse von Vorteil Das kannst du von uns erwarten * Langfristiger Job in : Krisensicherer Arbeitsplatz mit Perspektive in einem internationalen Großkonzern mit Standort - inmitten der Alpen und voller Möglichkeiten * 40 Wochenstunden an 5 Tagen von Montag bis Sonntag, Einteilung erfolgt flexibel nach Dienstplan (ohne Nachtdienste) * Exklusive Benefits durch den Flughafenstandort: moderne Infrastruktur, ausgezeichnete Anbindung * Gestaltungsspielraum in einem neuen, modernen Produktionsstandort * Karrierechancen innerhalb eines starken Unternehmensnetzwerks, sowie vielfältige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten * Wertschätzende Unternehmenskultur, flache Hierarchien und echtes Teamgefühl Jetzt bewerben unter: •••••